Nachhaltige Entwicklung

Die Verpflichtungen unserer Fachleute

Der Jardin des Cimes und sein Café

Das Café du Jardin des Cimes verpflichtet sich, Ihnen nur hausgemachte Gerichte anzubieten.

Die hauptsächlich vegetarischen Gerichte werden vollständig vor Ort aus Bio-Produkten und/oder Produkten sehr lokaler Herkunft (Savoyen und Hochsavoyen) und/oder direkt aus dem Garten zubereitet.

Die Getränke werden in einem Radius des Departements hergestellt (Fruchtsäfte, Cola von “la Yaute”, handwerklich hergestellte Sirupe, Bier, Limonaden und Eistee…).

Das Restaurant du Lac Vert und La Cantine in Plateau d’Assy und Chedde

Yann und sein Team verpflichten sich, Ihnen in ihren Restaurants 100% hausgemachte Gerichte aus lokalen und saisonalen Produkten anzubieten, sei es bei den Burgern, den savoyischen Gerichten oder den Gerichten mit Inspirationen aus aller Welt. Yann fördert außerdem den Zugang zur Beschäftigung für Menschen mit Schwierigkeiten im Sinne einer beruflichen und sozialen Integration.

Decathlon Mountain Store

Der Standort Mountain Store, der das Decathlon-Geschäft sowie die Designzentren der Marken Quechua, Wed’ze und Simond beherbergt, wurde vollständig durchdacht, um seine Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten: Regenwassernutzung für die Toiletten der Kunden und Angestellten, Sonnenkollektoren, intelligente Beleuchtung je nach Außenlicht, intelligentes Heizungs- und Klimatisierungssystem, strenge Richtlinien und Sortiervorrichtungen, Komposter, Bereitstellung von Wasserspendern, Stromabschaltung zwischen 22 Uhr und 7 Uhr…

Die äußere Architektur des Gebäudes und die Naturräume rund um den Standort sind für das Nisten zahlreicher Vogelarten geeignet. Die Einrichtung trägt daher seit 2021 für 5 Jahre das LPO-Label für Vogelschutzgebiete. 21 geschützte und 5 vom Aussterben bedrohte Arten wurden hier gezählt. Das LPO-Tierheim-Label verpflichtet die Einrichtung auch zur Erhaltung von Naturräumen sowie zum Umgang mit invasiven Pflanzen und zum Schutz anderer in der Nähe lebender Tiere wie Amphibien, Biber, Eichhörnchen etc.

La recyclerie du Mont Blanc

Dieser Verein bietet Ihnen unter anderem jeden letzten Mittwoch im Monat sein Rep’aire Café an, gesellige Momente, in denen jeder seine Talente als Reparateur, Bastler oder Näher anbieten kann und Sie Ihre zu reparierenden Gegenstände mitbringen können. Es werden auch Workshops zu verschiedenen Themen angeboten (Nähen, Verpackungen, Dekoration, Schönheitsprodukte usw.).

Klicken Sie hier für weitere Informationen.

Die Berghütte von Platé

Um die Auswirkungen des Hubschraubertransports von Lebensmitteln so gering wie möglich zu halten, werden diese auf freiwilliger Basis auf dem Rücken von Menschen zur Hütte transportiert.

Die Hütte ist nicht an die Wasserversorgung angeschlossen, sondern arbeitet mit Regen- und Quellwassertanks für den täglichen Betrieb. So ist der Umgang mit Wasser streng geregelt und es gibt keine Duschen! Die Wanderer werden über diesen Ansatz informiert und aufgefordert, auf ihren Verbrauch zu achten.

Auf dem Teller bieten Romain und sein Team so oft wie möglich Gemüse aus dem Gemüsegarten der Hütte an.

Lokales Know-how und Regionalität

Die Restaurants le Chatelet d’Ayères in Plaine Joux und le Centre in Chef-Lieu sind die einzigen Restaurants in Passy, bei denen Sie das traditionelle Farcement, ein typisch savoyisches Gericht aus Pflaumen und Kartoffeln, auf der Speisekarte finden können. Jahrhundert wurden in Passy traditionell Pflaumenbäume angebaut, und ihre getrockneten Früchte wurden auf allen Märkten der Region verkauft. Ihr Anbau wurde nie professionalisiert, aber Pflaumenbäume sind in Passy bei vielen Privatleuten noch gut zu finden. Das Fête des Séchieux, das jedes Jahr im Herbst stattfindet, ist übrigens eine Hommage an die Pflaumenernte, die Ende September/Anfang Oktober stattfand. Der Name “Séchieux” ist übrigens die Bezeichnung für die Weidenkörbe, in denen die Pflaumen getrocknet wurden.

Die Verpflichtungen der Stadt Passy

Die Stadt Passy hat sich für die Flocon Vert Initiative im Jahr 2021 angemeldet. Flocon Vert steht für die Einhaltung von rund 20 Kriterien, aber auch für die Umsetzung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung seitens des mit dem Label ausgezeichneten Gebiets in den folgenden Bereichen: Governance, lokale Wirtschaft, soziale und kulturelle Dynamik sowie nachhaltiges Ressourcenmanagement. Dieser Ansatz garantiert das nachhaltige Engagement der Reiseziele in den Bergen und begleitet die Gebiete bei ihrem Übergang.

Passy ist auf dem Weg, das Siegel zu erhalten.

Hier finden Sie das Lastenheft der Flocon Vert.

Die Verpflichtungen des Tourismusbüros

Alle Verpflichtungen des Fremdenverkehrsamtes finden Sie hier.